臭氧灭菌好还是高温灭菌好

臭氧灭菌好还是高温灭菌好臭氧具有强烈的氧化性，以氧原子的氧化作用破坏微生物膜的结构，以实现杀菌的作用。它在密闭的环境下60-90分钟会自行分解为氧气，没有二次污染，杀菌应用广泛。高温灭菌原理是利用高温使蛋白质变性是传统包装杀菌模式。食品包装杀菌解决食品包装过程中引起的食品二次污染问题或者包装以后对食品的加工及杀菌问题。